Recette La Loubia

 

 

1. Mixer 3 gousses d'ail + 1/2 bouquet de persil + 1/2 bouquet de coriandre fraîche équeuté +250 g de tomates(épépinées).

2. Y ajouter les haricots frais  écossés (400g) + 1cc de chaque épice (gingembre en poudre, curcuma, cumin, paprika, sel) + 1/2 cc de poivre + 2cc de concentré de tomate + 50g d'huile d'olive.

3. Recouvrir d'eau puis cuire à petit bouillon pendant 35 à 40 min.

4. Régalez-vous !